おうちバリスタ なつcafe

家庭用エスプレッソマシンを使ってデザインカプチーノ・ラテアートにチャレンジ。

 
1
2
3
4
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
23
24
25
26
27
28
29
30
31
05

村山春奈バリスタに会いました。

今年の3月1日にJR京都駅地下「コトチカ京都」に、

OGAWA COFFEE 京都駅店がオープンしました。

ここでは大澤直子さん、吉川寿子さん、

そして、昨年にコーヒーを究めたいと

クラブハリエから電撃移籍した村山春奈さんが

バリスタとして活躍していらっしゃるので、

一度行ってみなくてはと思い一昨日の土曜日に行ってきました。

この日は、大澤さんはお休み、

吉川さんは本年度のジャパン・ラテアートチャンピオンシップ優勝者で、

まもなく行われる世界大会に向けての練習でお休みということで、

村山さんがバリスタを務められていました。

村山春奈バリスタ

村山さんは滋賀のクラブハリエ在籍時代の2010年に

ジャパン・ラテアートチャンピオンシップで優勝し、

世界大会のワールド・ラテアートチャンピオンシップでも優勝したという

とんでもなく凄い経歴を持った実力派バリスタさんです。

クラブハリエに1度行かなくてはと思いつつ、

行けないまま時が過ぎたら、

京都の小川珈琲に移籍されるという予想外の展開になったので、

私にとってはラッキーでした(^ω^)

村山バリスタは笑顔の素敵なすっごい美人な女性でした。

どの角度から見ても美人まさにクールビューティ(๑´ω`๑)♡

村山春奈バリスタ


村山バリスタにカプチーノを入れて頂きました。

姉は王道のリーフをリクエスト。

村山春奈バリスタ

村山春奈バリスタのリーフのラテアート

ハートで包み込むような左右バランスの良いリーフで

葉も細く枚数が多いのがさすがチャンピオンと思わせるリーフです。

私はカッコイイものをリクエストしたところ、

カップを回転させながら注ぐとカッコイイかもということで、

注いでいる途中でカップを半回転させラテアートを作ってくださいました。

村山春奈バリスタ

村山春奈バリスタのラテアート

リーフを描く途中でカップを回転させ、

ハートを4つミルクを押しこむように注いで完成したラテアートです。

このラテアートの名前を聞くのをウッカリ忘れてしまいました。

アートとしての見た目の美しさもさることながら

カプチーノとしての味も美味しかったです。

初めてお会いしたのですが、とても気さくにお話しして下さり、

あつかましく質問をお願いしたところ丁寧に答えてくださりました。

私の作るカプチーノでキャラクターを描いたカプチーノは、

描いてる途中でカップのフチの近く(エスプレッソの部分)に

プクプク大きめな泡が浮かんでくるのですが、

それは注ぎ方が悪いからなのか疑問に思っていたので質問したところ、

エスプレッソ部分に泡が浮かぶのは豆が新鮮だから、

新鮮なコーヒー豆でカプチーノを入れると、

時間の経過で茶色のエスプレッソ部分にガスが抜けた泡が浮いてくるということでした。

スチームや注ぎ方が悪いのかと悩んでいたのですが、

質問したことで長年の疑問が解けました(*´∀`*)

豆が新鮮というのは悪い事じゃないですもんね。


そして、村山バリスタが3年前に出版された本

『おうちカフェが楽しくなる DVDつき女子ラテアート倶楽部』(主婦の友社)



DVDつき女子ラテアート倶楽部

もしかしたら村山バリスタかもしれないと思って持って行っていたので、

この本にサインを書いていただきました。

村山春奈バリスタ

村山春奈バリスタ

この本を見て懐かしがっていました(*´艸`*)

いつかお会いしたいと思っていた村山バリスタに会えたラッキーな日でした。

OGAWA COFFEE 京都駅店は駅の地下にあるのに

そこだけ本当に落ち着いた空間で、

3名のチャンピオンになったバリスタさんがいらっしゃるし、

マシンとカウンターが近いこともありバリスタさんの動きが

じっくり見られるので良いカフェなので、また行きたいと思いました。

それにしても改めて思ったのは小川珈琲だけで

岡田章宏さんも含めた4人もチャンピオンがいらっしゃるのですから凄いですね。


関連ブログ:
20101207DVDつき 女子ラテアート倶楽部



Comments

Leave a Comment


Body
アクセスカウンタ
プロフィール

なつかもとや

Author:なつかもとや
コーヒー関係が苦手だった私が、
デザインカプチーノに魅了され、
無謀にも独学で、ラテアートや
デザインカプチーノ作りに孤軍奮闘中。


 
 
 
 
 
 
 
月別アーカイブ
 
 
 
 
 
 
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

 
 
お買い物にどうぞ。


 
 
おすすめ