おうちバリスタ なつcafe

家庭用エスプレッソマシンを使ってデザインカプチーノ・ラテアートにチャレンジ。

 
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タンピング? グラインダー?

ダブルのポルタフィルターで抽出すると、

なぜか右側からしかエスプレッソが出てこないことが多々あります。

ポルタフィルター

右のカップに20ccぐらい抽出されて、

ようやく左側からもエスプレッソが出てきます。

だから、エスプレッソの抽出カラーが全然違います。

エスプレッソの抽出カラー


タンピングが悪いからなのでしょうか。

強く押しても、軽く押しても変わらないので、

タンピングのときに気付かないクセがあって、

左側に力がかかりすぎているのかもしれません。

それとも、豆の挽き具合が細かすぎるからのかと思って、

グラインダー(デロンギKG364J)のメモリを

いつもの2から2と3の間で豆を挽くと、
グラインダーKG364J

ちゃんと両方から抽出されるのですが、

抽出スピードが速くクレマの色も薄いのです。

う?ん・・・謎です。

2010.03.16 リーフのラテアート

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なつかもとや

Author:なつかもとや
コーヒー関係が苦手だった私が、
デザインカプチーノに魅了され、
無謀にも独学で、ラテアートや
デザインカプチーノ作りに孤軍奮闘中。


 
 
 
 
 
 
 
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