おうちバリスタ なつcafe

家庭用エスプレッソマシンを使ってデザインカプチーノ・ラテアートにチャレンジ。

 
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3位入賞のデザインカプチーノ「富嶽」

前回、ご紹介した『一個人』2月号に、

昨年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ’08-’09」で優勝した

京都小川珈琲の岡田章宏バリスタによる

2種類のカプチーノの作り方が載っています。

その一つには、

葛飾北斎の「富嶽三十六景 神奈川沖浪裏」を


イメージして作ったデザインカプチーノ

「富嶽」の作り方が紹介されていますので、


チャレンジしてみました。



富嶽のデザインカプチーノ

…いかがでしょうか…。

手順を参考に作ってみることは、

難しくはなかったのですが、

リーフをアレンジして作る波や、

コーヒーフレッシュを筆につけて、

指ではじいて散らして表現した水しぶきは、

やはり、プロと違って迫力に欠けますね。

ちなみに、岡田バリスタは、

このカプチーノを作って、

「ワールドラテアートチャンピオンシップ2008」で、

3位に入賞されました。

いつも読んでくださりありがとうございます♪
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Comments

すごい!!
ちゃんとできてるじゃないですか!!
自分のリーフはまだ若葉が出たばかり。これから少しずつ成長させていきます。

新しいのを見ると、どうしても作りたくなってしまいます。それでも今はまだ我慢我慢。
腕をあげたら自分も挑戦したいと思います。
たくさま

もうちょっとエスプレッソの色が濃いと、
水しぶきなんかのコントラストが
よりハッキリしたんですけどね。

このカプチーノなら、
リーフのクネクネさえ出来るようになれば、
簡単に作れると思うので、
今度、挑戦してみてはいかがでしょうか。

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プロフィール

なつかもとや

Author:なつかもとや
コーヒー関係が苦手だった私が、
デザインカプチーノに魅了され、
無謀にも独学で、ラテアートや
デザインカプチーノ作りに孤軍奮闘中。

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