おうちバリスタ なつcafe

家庭用エスプレッソマシンを使ってデザインカプチーノ・ラテアートにチャレンジ。

 
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くねるリーフ

リーフが途中までできた時に、

カップの中で、“ぐり?ん”と対流が発生したのか、

リーフが動いてしまいました…(・ω・;)

リーフが動き出したことに驚きと動揺を隠せないままも

ピッチャーを振ることは止めず、

練習中のリーフのラテアート


くねるリーフ(のようなもの)を完成させました。

それにしても、なぜ対流が発生したのだろう?(^ω^;)(;^ω^)

Comments

対流ってことは、温度差の問題?
…と、素人なりに推理してみる(笑)

頭の中には冷めかけのお味噌汁が浮かんでるんですけど~。
恐らくフォームミルクの割合が少ないのですね。
>krさま

やっぱり、フォームが少なすぎましたか。

>タコですさま

詳しいkrさまの解説どおり、温度よりフォームだそうです。

それにしても、少なすぎてもダメ。多すぎてもダメ。
微妙な加減ですよね。
フォームが少なくて、流れそうな時は
振り幅を狭くして、ミルクを流し込むように、注ぎます。
すると、マキネスティ風のロゼッタに仕上がります。
>krさま

アドバイスありがとうございます。
次に流れそうになったときは、チャレンジしてみます。

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プロフィール

なつかもとや

Author:なつかもとや
コーヒー関係が苦手だった私が、
デザインカプチーノに魅了され、
無謀にも独学で、ラテアートや
デザインカプチーノ作りに孤軍奮闘中。


 
 
 
 
 
 
 
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