おうちバリスタ なつcafe

家庭用エスプレッソマシンを使ってデザインカプチーノ・ラテアートにチャレンジ。

 
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なるほど!ザ・ラテアート

前回のエントリで紹介した

澤田洋史さんの本『フリーポアラテアート』によると、



リーフ(ロゼッタ)には、

カップに大きく広がったリーフと、

カップの中心に細く描かれたリーフの2種類があり、

それぞれの作り方が書かれていました。

いつもの私の作り方というかクセだと、

カップ全体に広がった大きいリーフになることが分かりました。

2009/07/03 リーフのラテアート

2009/07/07 リーフのラテアート

そこで、

本のアドバイスどおり動きを意識して作ってみると…

2009/07/11 リーフのラテアート

まあ、ちょっと広がってますが、

いつもよりは、細いリーフに出来ました。


これまでにも偶然、細いリーフになることはありましたが、

意識して細いリーフを作る方法は理解できてなかったので、

疑問の一つでした。

それが本によって解決したので、

あとは、細いリーフも作れるよう、さらに練習あるのみです。

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Author:なつかもとや
コーヒー関係が苦手だった私が、
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