おうちバリスタ なつcafe

家庭用エスプレッソマシンを使ってデザインカプチーノ・ラテアートにチャレンジ。

 
2
4
6
9
12
14
16
18
20
22
23
25
27
29
31
10

スチーム方法を変えてみたらば…。

リーフのラテアート

なんだか、ここ最近になってリーフのラテアートが、

これまでよりもレベルがアップしたと思いませんか?

リーフのラテアート

でも、まだまだ大きさやカタチは安定していないので、

そういった意味では完成形ではありませんが、

これまで作ってきたリーフに比べると、

よりリーフに近づいているんじゃないかと思っているのですが。

リーフのラテアート

実はミルクスチームの方法を変えたんです。

スチームする時に“裏技”を取り入れてみたのです。

でも、この“裏技”は私が編み出したものではなく、

以前に同じエスプレッソマシンTH010を使用されていた

雨宮1224様の“裏技”なんです。

『琥珀色のウタカタ」様2007.06.02[土] ルーティン。

デバイスタイルTH010のスチーム方法は、

スチームランプが消灯するとスチームの準備がOKとなります。

そこから、まず、少し空ぶかしをして蒸気ノズルに溜まった水を出しつつ、

蒸気を安定させてからミルクのスチームをはじめるのですが、

いつも蒸気の力が安定せずフォーム(泡)の量が、

多かったり少なかったりして苦労していました。

裏技のスチーム方法だと、

延々と空ぶかししながら再びランプが点くのを待ちます。

ランプが再点灯するとスチームの勢いが復活することにより、

スチームの威力がアップするのです。

これにより、最後まで回転が一定するようになり、

毎回、表面がツヤツヤできめ細かで滑らかな

液体と泡のバランスが整ったフォームドミルクが作れるようになったんです。

この裏技のおかげで、リーフも作りやすくなりました。

なんで、もっと早くから試さなかったのかと後悔してます。


いつも読んでくださりありがとうございます♪
↓2つのランキングに参加しています。
皆様の一日1回のクリックによって、
アートのやる気がアップするので、

応援のクリックをよろしくお願いします♪



いつもありがとうございます(^ω^) 
アクセスカウンタ
プロフィール

なつかもとや

Author:なつかもとや
コーヒー関係が苦手だった私が、
デザインカプチーノに魅了され、
無謀にも独学で、ラテアートや
デザインカプチーノ作りに孤軍奮闘中。

Twitterアカウント


プレゼントしてくれると喜びます!
私のamazonほしい物リスト

 
 
 
 
 
 
 
月別アーカイブ
 
 
 
 
 
 
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

 
 
お買い物にどうぞ。


 
 
おすすめ