家庭用エスプレッソマシンを使ってデザインカプチーノ・ラテアートにチャレンジ。

調子に乗って、

毎日のようにキャラクターアートカプチーノをアップしてたら、

アップできるストックが少なくなってきた…(′ω｀)

言い訳させてもらうと、

フォームドミルクの上にチョコシロップで描くのって、

修正のできない一発勝負じゃないですか。

だから、キャラクターを描きあげてから、

あまりにも似てないだろ！とか、

イマイチと思ったら「ボツ」にするので、

それで、ストックが少なくなるわけなんですが…。

ネタ不足の解消に隔日更新にしたほうがいい？


6月13日に作った練習中のリーフのラテアート



6月14日に作った練習中のリーフのラテアート





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先週、デバイスタイルのＴＨ010での

ミルクスチームのやり方が、

ちょっと間違っていたことに気づいてから、

スチームの勢いや横や縦の回転は、

いつも安定するようになりました。

これまで、何をやっていたんだというぐらい、

フォームドミルクの出来は格段に良くなり、

そのおかげで、キャラクターアートを描くときは、

フォームにチョコシロップが乗りやすくなり、

スムーズに描きやすくなりました。

なので、これまで以上に、

キャラアートを描くのは楽しくなりましたが、

リーフを描くときは、フォームが少し多くなっただけで、

“もったり”としたものになるので、

空気を含ませる微妙なサジ加減を、

また一から勉強するような感じです。

あ、味の方は豆が良いので申し分ないです。

6月7日に作った練習中のリーフのラテアート



6月8日に作った練習中のリーフのラテアート




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先週の金曜日頃に、

そろそろGREENSさんのコーヒー豆が無くなりそうなので、

次はどうしようかなぁと考えつつ、

前から気になっていたヴォアラ珈琲さんの

エスプレッソブレンドを注文してみました。

で、ちょうど豆がなくなる日曜日（25日）に到着。



いつもは、250ｇずつで2種類の豆を注文しているのですが、

今回は、思いきってこれ一本に絞り、500ｇ購入しました。

早速、この豆を挽いてエスプレッソを抽出し、

カプチーノを作ってみました。


軸が太くなってしまった…(^ω^;)(;^ω^)


飲んだ感想は、

ボキャブラリー貧困なので上手く表現できないけど、

エスプレッソにミルクの甘味が上手く溶け込み、

飲んだ後に、嫌味じゃない酸味の余韻が感じられて、

美味しいの一言。

ヴォアラさんの「まろやか」の次に好きな味になりそう。


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昼食にオムライスを作ってみたのだけど、

どうしてもケチャップで文字や絵を書きたくなるのよね〜(笑)

トーイくんを描いてみました。

ケチャップの出る穴が細ければ、

もっと細かい絵が描けちゃいそうなんだけどね〜。



5月23日に作った練習中のリーフのラテアート



5月24日に作った練習中のリーフのラテアート



リーフの形としては、いびつなんだけれども、

ここのところ、

上部の葉が団子状に固まってしまうという

いつもの悪いクセが少なくなってきたような。。。。


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5月19日に作った練習中のリーフのラテアート




5月22日に作った練習中のリーフのラテアート



デロンギのグラインダーKG364Jを導入してから、

いつも挽きたての粉を使ってエスプレッソを

淹れれるようになったので、

エスプレッソに重要なクレマも

厚みや持続力は日によってバラつきがあり、

まだまだ一定の厚みや持続力レベルを

キープして抽出できていないものの、

ようやくエスプレッソらしくなってきたかなと感じる今日この頃。

カプチーノの味も格段に良くなりましたし、

今にして考えれば、ずいぶん遠回りをしていたようで、

早くからエスプレッソ用の極細挽きができるグラインダーを

導入していれば良かったなと反省していますが、

過去は振り返ってもしかたがないし、

自分のレベルアップに必要不可欠だった通過点の一つと思って、

一歩一歩前を向いて進むのみです。

　どうにかエスプレッソらしく抽出できるようになってきたので、

次はカプチーノに肝心のミルクのスチームも安定すれば、

品の善いカプチーノが出来上がるのでしょうね。

まあ、リーフは相変わらずレベルアップしませんが…(′ω｀)

グラインダー導入後、

さらにホームバリスタライフが楽しくなっています。


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ようやくショットグラスを買ったので、

エスプレッソを抽出してみたけど、

参考書などに比べると、

まだクレマの厚みは薄く少なめな感じ(・ω・)？

豆の鮮度やドーシングなどの手順の影響で、

クレマの厚みは変わると思うけど、

ショットグラスに抽出すると、

今の自分のレベルがよく分かっていいかも。


5月12日に作った練習中のリーフのラテアート


カプチーノというよりも、カフェラテに近い出来かな。


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debut 辻井伸行 ショパン リスト エイベックス・マーケティング 2007-10-24 by G-Tools

この一月ぐらい、エスプレッソを作る前の、

いろいろ用意の段階からＢＧＭとして、

辻井伸行さんのＣＤを流しています。

辻井さんの弾く優しいピアノの調べと、

コーヒーの香りが漂い、部屋の空気が一挙に落ち着きます。



5月8日に作ったリーフのラテアート



5月9日に作ったリーフのラテアート



リラックスして、リーフも美しくできればイイのですが、

そう上手くいかないものですね(^ω^;)(;^ω^)




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