家庭用エスプレッソマシンを使ってデザインカプチーノ・ラテアートにチャレンジ。

6月28日に作った練習中のリーフのラテアート



コックや板前やバーテンダーやソムリエが主人公のマンガが在りますが、

コーヒーやデザインカプチーノが注目される今、

そろそろ、バリスタが主人公のマンガが生まれてもイイのではないかと。

もしかして、もうすでに存在しているのかもしれませんが。


6月30日に作った練習中のリーフのラテアート




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まずは、リーフの写真から。

６月２３日に作ったリーフのラテアート。




台湾のイラストレーター陳淑芬( チェンシュウフェン )さんの

自選画集『純恋-Pure Love』を購入しました。



この人の描く水彩画のような美麗ＣＧが大好きで、

画集が発売されるたびに買っています。

陳淑芬さんは、いつも旦那さんの平凡 ( コモン ) さんとの

共同作業で作品を描いていらっしゃるのですが、

今回は、初の単独画集となっております。

どの絵も、いつものように繊細で表情豊かで、

ＣＧなのに温かみが感じられるかのように素晴らしいです。

私のお気に入りの一枚は、こちらです。



陳淑芬さんの絵に出会ってから、

こんな温かみを感じる絵を描いてみたいなぁと感じ、

私自身も絵の描き方が変わりまして、

今では、これぐらい描けるようになりました(*´∀｀*）



もうすぐ夏なので、浴衣の絵。



まあ、雑誌に載っている写真を見ながら描いてるのが、

ほとんどなのですが…。

フォトショップで、描いては修正、描いては修正を繰り返して、

ようやく完成にこぎつけるわけですが、

いつも、空いた時間に少しずつ描いているので、

ギリギリまで作業を続けた結果、

ＨＰ（natsuka.net)でお披露目できるようになっています。

　これからも、陳淑芬さんの絵のように、

見た人が「きれいだな」と思ってくれる、

温かみ感じられるＣＧが描けるよう頑張ります。


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デバイスタイルのＴＨ010を購入して、

カプチーノ作りをスタートしたのが昨年の9月。

ここだけの話ですが、

ＴＨ010でのミルクスチームのやり方というか、

マシンの使い方が、

ちょっと違っていたことに、昨日気づきました（爆）

どおりで、スチーム中の勢いや、

横回転や縦回転も日々安定していなかったわけだ。

だから、カフェラテみたいになったり、



カプチーノっぽくなったりしてたわけだ。




ＴＨ010での正しいミルクスチームのやり方を知ったので、

初心に帰って、また、一から勉強だね。



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『一個人』 7月号が、珈琲特集だったので買いました。



主な内容は、

世界最高峰のコーヒー農園の紹介。
世界一おいしいコーヒーの基礎講座。
日本一おいしいコーヒーが飲める店の紹介。
おいしいコーヒー豆の選び方。
宮前みゆきさんによるデザインカプチーノを描く技の公開。


わたし自身、コーヒーが苦手で、

ミルクたっぷり砂糖たっぷりの

いわゆる“コーヒー牛乳”しか飲めなかったのに、

ジャパンバリスタチャンピオンシップで日本一になった

宮前みゆきさんが神戸大丸のカフェラで働いていることを知り、

どんなものか体験してみようと、

カフェラでカプチーノを注文して、

目で見て楽しい・飲んで美味しいカプチーノに、

めちゃくちゃ感動して、

こんなのを作ってみたいと、

速攻で家庭用エスプレッソマシンを買い、

何の知識もなしに本やネットの情報のみで、

デザインカプチーノ作りを楽しんでいるわけですが、

もともと絵を描くのが好きなこともあり、

カプチーノでも、描かれる絵のほうに興味があって、

それだけでホームバリスタごっこを始めたので、

重要なエスプレッソになるコーヒー豆に関しては、

未だに基礎知識すらほとんど持ち合わせなく、

最近、飲むようになったスペシャルティコーヒーは、

どのようにしてスペシャルティとなるのかということさえ

ぜんぜん知らないので、まさしく「目から鱗」。

学ぶべきところが多く興味深く読むことが出来ました。

日本で流通しているスペシャルティコーヒーは５％ほどだそうです。



ものすご〜く手間隙をかけて栽培された豆が、

スペシャルティとしての称号を得られるわけですが、

味の微妙な違いさえ、まだまだよく分かってないし、

カプチーノは飲めても、

エスプレッソはまだ苦手だし、

抽出やスチームにしても技術力のないわたしが、

こんな貴重な豆を使って、

カプチーノを作っても善いのだろうか、

生産者に失礼ではないだろうか、

わたしの今の技術力だと、コマーシャルコーヒーか、

プレミアムコーヒーぐらいが調度いいんじゃないかとさえ思いました。


5月30日に作った練習中のリーフのラテアート



5月31日に作った練習中のリーフのラテアート




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最近、もう一個ミルクピッチャーが欲しくなってきました。

どうせなら、いま使っているRattleware (12oｚ)と違って、

注ぎ口が突き出したタイプにしようかと思ってます。

理想としては、↓これ。


イタリアのメーカMEPRA社のミルクピッチャー。

ミルクの対流を起こしやすい胴体など、

スチーミングのことを考慮して作られたピッチャーだそうです。

値段はショップによってバラつきがありますが、

平均価格は１万３千円ほどで、お高いです(・ω・;)(;・ω・)



5月26日に作った練習中のリーフのラテアート



若干カフェラテぎみなフォームの出来。

リーフとしては、そこそこのカタチ。


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5月も半ばを過ぎ、暑くなってきましたね。

そこで、冷たいエスプレッソメニューに

挑戦してみようということで、

バニラアイスクリームにエスプレッソをかけるだけという

簡単なデザート「アッフォガート・アル・カフェ」を作ってみました。




アイスクリームの盛り方がヘタですみません…。

（使用したバニラアイスクリームは、
　グリコの「80kcal　カロリーコントロールアイス」です。）

冷たくて程よい甘さのアイスクリームに、

熱くほろ苦いエスプレッソが口の中で調和し、

とても美味しかったです。

我が家の夏の定番デザートになりそう(*´∀｀*）


　一日１杯or２杯はリーフの練習しています。

これからは、比較的マシなのをアップしていこうかと。

５月１５日に作った練習中のリーフのラテアート


最初に注ぐ勢いがついて、全体的に白っぽくなりました。

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はてな取締役である梅田望夫 氏と

明治大学文学部教授　齋藤 孝 氏の対談を纏めた新書です。

梅田氏が対談で述べている

「ブログ空間は現代の私塾である。」という考え方に共感します。

宮前みゆきさんのラテアート（デザインカプチーノ）に感動して、

自分もこんなカプチーノを作って、

家族や友人を楽しませたいという「あこがれ」から。

昨年の9月にデザインカプチーノ作りをスタートさせ、

素人ながら、どこまでやれるのか、

その成長（？）過程を、このブログに綴っています。

本からの知識のみで始め試行錯誤していると、

数年前から同じ趣味を始め、

かなりのレベルにあるkrさまなど先駆者の方々から、

具体的かつ適切なアドバイスを頂き、

少しずつではありますが、成長を感じていますし、

ホームバリスタの楽しさが日増しに強まっています。

まさに梅田氏の述べるように、

たとえ直接会ったことがなくとも、

同じ趣味を持つ人同士が、自分の経験や考えを述べ合い、

共に学び共に成長できるブログ空間は現代の私塾であるということを

カプチーノを通してリアルタイムで実感しているところです。


5月10日に作った練習中のリーフのラテアート



5月10日に作った練習中のリーフのラテアートその２


また上部が潰れた。


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